国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 如何充分利用豆浆的优势？
豆浆历史悠久。最早可以追溯到西汉发明淮南的刘安。豆浆自出现以来，各大书籍都记载了它的好处。《本草纲目》中记载，豆浆“益水下之气，控风热，解诸毒”。它可以为身体补充水分，还可以帮助废物排出，消除水肿，补虚润燥，清肺化痰。
早餐吃豆浆也是中国人非常传统经典的吃法，比如豆浆油条。虽然豆浆油条的早餐搭配对于现代营养学来说有点过于单一，但这并不是豆浆本身的错。豆浆的营养优势是消除不了的。看一看:
第一，豆浆是减肥的好饮料。
豆浆之所以成为减肥饮料，是因为豆浆中含有的这些成分有利于减肥，比如；
①豆浆中含有膳食纤维。虽然每百克含量不高，但如果每天豆浆的消耗量相当于30克大豆，就是600克豆浆，也会提供一定量的膳食纤维。
②豆浆中含有少量不饱和脂肪酸。豆浆中脂肪含量不高，百克16克左右，是不饱和脂肪酸。
第二，豆浆是优质蛋白质的良好来源。
豆浆含有一定量的蛋白质，蛋白质的含量与牛奶相当，每百克3克。如果每天喝500克豆浆，就提供了15克蛋白质。(不是小数量)且吸收利用率高。
第三，有助于心血管疾病的预防。
豆浆中含有大豆异黄酮、植物甾醇、大豆肽、大豆磷脂、大豆皂甙等。，能乳化脂肪，促进脂肪代谢，抑制血脂的氧化，减少胆固醇的吸收和胆固醇在血管壁的沉积。
第四，可以双向调节雌激素。
大豆异黄酮是豆浆中含有的雌激素样物质，是一种天然的植物雌激素，与人体雌激素相似，对人体内的雌激素有很好的双向调节作用。也就是说，雌激素水平低的时候可以升高，雌激素水平高的时候就会降低。虽然一些早期的动物研究推测植物雌激素对乳腺癌有不良影响，但对人类的研究不支持这种说法。
如何充分利用豆浆的优势？
1.豆浆不能生喝。鲜榨豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂。脂氧合酶、细胞凝集素等抗营养物质不仅影响人体吸收，还可能引起腹痛、腹泻等胃肠不适。豆浆煮沸加热几分钟后，这种营养成分就可以消除了。
2.喝豆浆不要加糖。加糖会增加能量和糖分的摄入，会降低豆浆本身的营养。
3.豆浆可以当早餐，也可以配其他五谷杂粮，如山药、薏米、黑芝麻、花生、莲子、红枣等。
4.大豆不耐受或消化不良的人不宜喝豆浆。一岁以下的孩子不适合。
5.豆浆和牛奶可以同时喝，实现营养互补，但豆浆和牛奶不能互相替代。
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