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如何做蛋糕分享做戚风蛋糕的方法

提问时间：2022-06-27 17:23:27来源：小樱知识网

现在的人不仅越来越重视养生，而且对于自己做美食也是更上一层楼，因为大家都知道，现在在外面买东西，吃健康和卫生问题是一个很大的担忧，所以现在很多人宁可多花一点钱，买一些家庭用具，回到家里，自己去做一些好像蛋糕店比较复杂的饮食，比如说做一些甜品啦，做一些烤翅啦等等这些。其实家里的设备多啦，做起来东西其实很简单的，而且现在本身在网络中就有很多的那些食谱可以供大家参考选择的，今天小编就来给大家讲一讲其中一个比较简单的烤蛋糕怎么做。其实烤蛋糕是一个非常简单，我们可能在家用几个鸡蛋，一袋牛奶，一点儿糖就可以做出一个香喷喷的蛋糕啦，可是如果这样的一个蛋糕拿到蛋糕店里。要上百块钱的，所以在成本上来讲，在健康卫生上来讲，我们自己选择在家做还是更好一些的。
首先，如果想要做蛋糕就要准备好食材，那么食材都有什么呢？我给大家先罗列一下。

首先我们应该准备低筋面粉90克，鸡蛋五个，白糖50克，色拉油50克，牛奶50克。

那么我们所需要的用具，就是一个电动的打蛋器和两个没有水没有油的盆，因为在做蛋糕的时候，如果盆中有水，或者是在蛋清的盆中有蛋黄，那么就很容易做不出来蛋糕的。

接下来我们还要准备一个硅胶的刮板，因为这个方面我们搅拌的时候用打，还有一个搅拌棒，当我们在准备这些材料和在做蛋糕糊的时候，可以先将烤箱预热到150°，45分钟的时间。

所有的东西准备好把蛋黄跟蛋清分别放入到两个不锈钢的盆中然后将面粉牛奶糖以及色拉油放入到有蛋黄的盆中进行搅拌，搅拌完成以后把它放到一边，我们开始打蛋清，在这里小编建议大家先打蛋黄的原因就是对于有一些新手来说，如果过早的把蛋清打发出来，而再去做蛋黄部分是很容易出现效泡的情况，这样蛋糕就很有可能贬下去，或者是起不来，甚至是说太过于干裂就不好啦。

首先我们已经打好石斛后就可以准备打蛋清的部分把白糖分三次打入到石清蒸首先可以打开搅拌器调到最大的部分开始打蛋清然后慢慢的出现了大型的炮炮以后就可以转到中速进行慢慢的打发然后再加入白糖进行大发如果不喜欢蛋清中的腥味大可以放一些柠檬汁建议大家可以选择正了八经的柠檬进行放要比一些添加剂的柠檬汁要好很多而且出来的蛋糕味道还会很清香哦，然后打好的蛋清怎么样可以视作打好呢？我们将蛋清盆倒扣的时候，蛋清不会从盆中掉下来，或者是流出来，那就是打成功啦，然后我们先取一小部分，把它跟蛋黄进行从底到上的搅拌，然后最后把所有的蛋清放入蛋黄中进行搅拌，然后准备好一个戚风蛋糕的模具，把它放入到模具中，放到烤盘上，送进烤箱里就可以了。

放进烤箱以后可以多注意一下烤箱里面的变化，因为大家的烤箱不同温度的不一样，就会导致出现过高或者是还没有熟的情况，所以可以适当的进行调整，如果温度过高就调低一点，如果温度实在是降不下来，或者是比较大的情况下，可以盖上油纸或者是锡纸来进行降温。

当蛋糕考好以后我们就可以把蛋糕拿出来进行倒扣这个时候不要立刻去把蛋糕取出来不仅烫手而且这个时候如果把蛋糕脱模取出来的话，很有可能你就得到了一个蛋糕裱，所以要把蛋糕放到常温的情况下在进行脱模处理，这样你得到的蛋糕就是一个立体而又好看的蛋糕，然后还可以把这个蛋糕用各种各样的方式把它变得更加好看一点，儿子生日蛋糕店里的这些蛋糕就是这么来的，你现在记住了吗？想要吃健康的蛋糕就要自己去做，虽然看起来第一次第二次可能有。一些费劲，但是做成功了以后，你会发现不仅省成本，自己做的也很健康。

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