超市挑选冷链食品时怎么做减少风险（蚂蚁庄园1月28日答案）

冬季进口的冷链食品频频检测出阳性，国家已经增加防控措施，生活中挑选冷链食物的时候也要做好防护，佩戴口罩，使用一次性手套避免直接接触等，挑选冷链食品时怎么做减少风险？下面带来介绍。

超市挑选冷链食品时怎么做减少风险？

1月28日正确答案：戴一次性手套

解析：多地冷链食品外包装核酸呈阳性，日常生活中如何安全食用冷冻冰鲜食品，北京市疾控中心专家表示，应到正规超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手进行挑选，避免用手直接接触，同时保持正确佩戴口罩。

购物后，应及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位;海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

专家表示，在清洗加工时，应保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手;做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食;厨房要保持通风和清洁，必要时进行环境和餐具炊具消毒处置。

同时，应尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。两人及以上共同就餐时，建议使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。

此外，食用后一旦出现发热、腹泻症状，要及时到发热门诊就医，并主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。

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中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友接受采访时表示，入冬以后，不仅仅是冷冻的食品，所有境外进来的货物都有污染的可能，那么这种污染通常污染量比较小，只有那些反复接触，重复接触的作业人员感染的风险比较高。

对于普通老百姓来说，即使买到了污染的这些东西，只要注意手卫生，那么有清洗，这些措施的话还是不会感染的。

专家介绍，普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。研究显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况，消费者感染风险极低。大量科学数据也表明，食品不会感染新冠病毒，但有可能被污染，包括可能受到含有病毒的水、包装材料的污染，或者受到携带病毒的食品加工者的污染。因此所有进口冷链食品在进入销售环节之前必须进行全面消毒。我国已制定了《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消毒处理，同时实现可追溯的全流程闭环管控，最大程度降低新冠病毒通过进口冷链食品输入风险。

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