国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 1.盐参与调节体内酸碱平衡。
- 2.“盐”少了会引起严重的消化不良。
- 3.维持人体细胞的渗透压。
- 4.盐可以维持神经和肌肉的兴奋性。
- 请不定期找我分享更多的知识给大家！
古往今来，盐在人们的生活中一直占据着举足轻重的地位。不要觉得盐不起眼，但是人不吃，肯定不到一周就吃完了。我来说说为什么。
盐(主要成分是氯化钠)，由海水和盐碱水制成。如果你也想吃自己做的盐，不妨点击我的主页，学习如何做盐。
古人发现，如果不能吃盐，就会四肢浮肿，全身无力，大脑整天萎靡不振，很快就会死去。
现代人，终于明白为什么盐对人体是不可或缺的了:
1.盐参与调节体内酸碱平衡。
人类血液的正常pH值(酸度和碱度的表示)在7.35和7.45之间。pH值过低，人会酸中毒；pH值过高，人会得碱中毒。钠离子可与碳酸氢盐结合合成碳酸氢钠，可缓冲血液pH值，维持血液pH平衡。
2.“盐”少了会引起严重的消化不良。
胃消化食物的胃酸，主要成分是盐酸HCl，其中大部分氯离子来自盐(氯化钠)。
3.维持人体细胞的渗透压。
盐(氯化钠)溶于水后会电离成钠离子和氯离子。这两种离子是维持细胞外液渗透压的主要离子，影响水在人体内的走向。人少吃盐，钠离子和氯离子就会少。此时人体细胞内的水分会向细胞外扩散，造成人体组织水肿。
人体细胞的失水和充水
4.盐可以维持神经和肌肉的兴奋性。
盐吃得太少的人会出现无精打采、疲劳等症状。比如，当人想动手指时，大脑首先给出指令。指令是通过神经传递的，传递的神经信号使手指的肌肉收缩和伸展，这样人的手指就会运动。而神经信号的传递是由钠离子和钾离子进出神经细胞的电位差决定的。不吃盐，就没有钠离子。即使你的大脑想让你的手指动起来，你的手指也根本接收不到移动的信号。
人类神经细胞的电传导信号
事实上，不仅人需要吃盐，动物也需要吃盐，但它们的身体没有汗腺或汗腺很少，所以它们只需要少量的盐来维持身体的运转。食草动物舔食土壤和岩石以获取盐分，而食肉动物则通过猎食食草动物的肉来获取盐分。
盐可以不吃，但也不能吃太多。营养专家建议，成人每天的盐摄入量应控制在6g以内。
以上是大家分享的小知识。人体一开始是不能缺盐的，但是过量的盐对身体只有伤害没有好处。所以，不要以为饮食口味的侧重点不严重。如果长期如此，只会对健康造成威胁。
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