国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
我们的日常饮食、水果和蔬菜是必不可少的，尤其是现在是夏天。为了保持身体营养均衡，蔬菜的出镜率不断提高。
蔬菜的烹饪方法其实很简单。毕竟蔬菜好煮，久煮或翻炒后，会损失很多营养，吃起来也没意思。最重要的是煮蔬菜前的“清洗”步骤。
尤其是对于以下三种蔬菜，直接洗只会越洗越脏！很多人不明白，只有掌握了技巧，虫子和污垢才能轻易洗掉。
1、花菜，如西兰花、花菜等。
西兰花属于十字花科蔬菜，营养价值高于普通蔬菜。因为和菜花很像，所以叫“绿菜花”，因为它的茎有点粗，叶子有点密。
西兰花含有高营养，富含水分、热量、蛋白质、维生素A、维生素C、维生素K、钾、钠、硒、钙、玉米黄质、叶黄素等营养成分，具有抗氧化、保护视力、延缓衰老等功效。在十大健康食品排名中，西兰花排名第四，甚至被称为“超级蔬菜”。
然而，这种富含多种营养的蔬菜看起来很饱满。虽然看起来很干净，但像花球一样的花瓣隐藏了虫子，最能吸收污垢。如果只用水洗很难达到彻底的清洗效果，如何清洗菜花蔬菜，我们必须掌握的技巧:
1.首先，用小刷子轻轻刷花菜或西兰花的表面，然后将其打碎成小块。
2.准备一盆清水，加入一些盐和小苏打，用筷子搅拌均匀。
3.将花椰菜浸泡在调整好的盐碱水中5~10分钟。盐可以起到杀菌作用，而小苏打有清洁作用。在碱性水的环境下，藏在菜花中的昆虫很容易在短时间内被浸泡出来。
4.菜花用水浸泡后，用水冲洗几次，煮熟。
第二种，蘑菇
蘑菇是我们饮食中最常见的食物，营养丰富，味道鲜美，多汁细嫩，深受美食家的喜爱。虽然蘑菇吃起来很好吃，但很多人认为清洗比烹饪更麻烦。
因为蘑菇生长在潮湿的土壤或环境中，蘑菇的伞状褶皱很容易掩盖和隐藏沉积物，如果只用水冲洗，不仅洗不干净，而且沙子可能隐藏得更深，也很难用力冲洗灰尘，因为蘑菇的褶皱很软，很容易被不小心损坏。
要清洗蘑菇，有两个主要步骤:
1.香菇用温水洗净，放入水中浸泡一会儿，让香菇的褶皱慢慢展开；
2.将适量面粉倒入水中，顺时针搅拌，使蘑菇上的沉淀物和其他物质被面粉吸附脱落。最后拿起来洗很多遍。
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