国学经典,永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典,永久咏传。...
2023-07-31
兴化的特色小吃有沙沟大鱼丸、中庄醉蟹、兴化鱼丸、烟熏烤鸭、双鱼猪肉干、蟹黄粉条、米利口酒等。
1.中庄醉蟹

中庄醉蟹是江苏泰州兴化的一道著名传统名菜。它有很长的历史,起源于明初。它的制作方法非常精细。以淡水蟹和糯米酒为主要原料,采用传统加工秘方和现代新技术,经过20多道工序饮用而成。醉蟹肉质细嫩鲜美,色、香、甜、咸、鲜俱佳。
2.沙沟大鱼圆

沙大源,江苏泰州兴化的传统名菜,历史非常悠久,其制作从明末一直流传到清初。制作方法很精细,材料也很精细。以沙沟湖出产的新鲜白鱼或青鱼为原料,去除鱼皮和鱼骨,得到精肉,用手剁成细肉酱,用传统制作方法制作而成。做出来的大鱼圆嫩爽口,油而不腻,风味独特。
3.蟹黄粉丝

蟹粉是江苏泰州兴化的传统名菜,历史悠久。它是以一流的绿豆淀粉为主要原料,经过独特的工艺精制而成。该粉丝色泽鲜艳,富含蟹味,营养丰富。
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