国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
新疆特色小吃有:帕木丁、乌鲁木齐烤馒头、拉条、新疆烤肉、薄皮包、凉面、凉面、凉粉、油塔、面肺、米肠、手抓饭、油塔。
1.乌鲁木齐的烧饼
乌鲁木齐包子是新疆乌鲁木齐的一个特色小吃。包子主要是坑里烤的。包好的生馒头，粘在坑里十分钟就能熟了。肤色黄亮，入口皮肤酥软，口感清爽油润。是维吾尔族同胞喜爱的食物。
2.羊肉焖饼
红烧羊肉饼是少数民族最喜欢吃的肥羊排，用新鲜的生姜和葱花焖制，然后将薄如窗纸，用手撕开的薄饼铺在羊排上，盖上盖子，用蒸汽煮熟，切成条状，和羊排一起放入盘中。中原饮食文化与西域饮食文化的相互渗透，体现在巴里坤饮食的方方面面。这里独特的炖羊肉饼就是一个极好的例子。巴里坤炖羊肉饼已经成为新疆著名的小吃之一。吃羊排时酥脆醇厚，煎饼金黄可口。
3.新疆烧烤
扒馕是乌鲁木齐的一种，馕的一般做法与汉族烤芝麻饼相似。面粉中加入少许盐水和酵母，拌匀，揉透，稍烤。馕的种类很多，大概有50种左右，还有其他的做法，比如窝窝料、切片馕、希尔曼馕等等。
4.薄皮包
薄皮包是新疆的一个特色小吃。这种包子的皮是用温盐水代替面团做成的。面团擀得很薄，几乎透明。先用小指尖将好的羊肉切成肉丁，然后将洋葱切碎，加入胡椒粉和盐水，拌匀成馅料。用冷面粉做硬面，切成小面，用木槌擀成薄片，把面粒扔掉，把馅包成梳子状(略带花边)，放入蒸锅蒸20分钟。这种包子又细又嫩又油，还伴有洋葱的甜味，非常好吃。薄钱包除了单独食用外，还常与抓饭一起食用，即在抓饭上放几个薄钱包，是维吾尔族人招待亲友的一等餐。
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