国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
干锅鸭头干鸭头
今天突然想到冰箱里有冻生鸭头。为什么我们晚餐不吃干鸭头呢？
第一步是将鸭头解冻清洗干净，放入高压锅中，加入八角、月桂叶、桂皮、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉，再加入水，煮15-20分钟。
鸭头鸭头
第二步是准备配菜，喜欢什么菜就放什么菜。我准备了竹笋、豆芽、菊花、洋葱、洋葱、生姜和大蒜。将除葱、葱、姜、蒜以外的配菜用水焯一下，捞出备用。
洋葱洋葱
豆芽豆芽
茼蒿皇冠雏菊
葱姜蒜生姜和大蒜
竹笋竹笋
第三步是把鸭头拿出来控水，用刀切成两半，然后炸，不然炸的时候很容易散。
炸过的鸭头炸鸭头
第四步，炒勺多放点油，把葱、姜、蒜、葱炒熟，葱变软后加入2勺郫县豆瓣菜，然后加入等量的火锅底料，煮好料酒和少许糖，继续翻炒，然后倒入剩下的配菜，一起翻炒鸭头，出锅时放点味精。
葱姜爆香姜炒
下入郫县豆瓣酱进入郫县豆瓣酱。
煸炒洋葱炒洋葱
加入配菜加入配菜。
成品最后结果
这个煮好的鸭头很好吃，有兴趣的可以按照我的方法试试，以免让你失望。
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