国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
明天是元宵节，是大家吃饺子的时候了。如果你不能出去买饺子，我们就在家做包吧！我自己包的饺子更像家。我以前是厨房小子，饺子就更不用说了，特别怕带馅的饺子。后来跟婆婆学习，完全没想到包饺子。从那以后，每当家里过元宵节，我就自己动手做。
我家特别爱吃甜芝麻馅的饺子。这种馅料充满了芝麻香。越吃越爱吃。我的家人通常会打包一些来试试。可以说，吃了永远不会腻。如果不是今年遇到紧急情况不能出门，我早就买了一些黑芝麻自己炒做馅了。家里没有黑芝麻。还好有一大包黑芝麻酱。我用它包在一个大罐子里。我女儿多次称赞它的香味。
下面是如何用黑芝麻糊包饺子。
黑芝麻馅饺子
配料:糯米粉500克，黑芝麻酱400克，猪油10克。
练习:
1.先准备好所有的食材，然后准备一小碗刚刚加热的开水，分几次加入到糯米粉中，边加热开水边用筷子搅拌，然后稍微调成絮状。千万不要加太多热开水。
2.然后搅拌至成面团，用手揉成面团，倒出来放在案板上，再加入一些糯米粉继续揉搓至光滑粘稠，然后盖上湿布醒发一会。
3.将芝麻酱倒入大碗中，加入一勺猪油，再加入少许开水调成干粉。注意不要加太多猪油和水，这样可以把芝麻酱做成面团。
4.然后将芝麻酱均匀分成几等份，全部分组备用。
5.将醒发好的糯米团揉成长条，然后切成几个同样大小的小剂量。
6.把每一小剂都拧成一团。
7.再次挤压，将芝麻球放在糯米面片上，包在一起，做成饺子。如果面团制作过程中饺子皮有点开裂，可以用一些水搓一搓。
8.把饺子全部揉成团备用。
9.在锅里烧水。注意:饺子煮开后再煮。你应该煮到7点，然后放入饺子里煮。煮开后，点3次冷水，饺子就熟了，可以吃了。
撒一点桂花和花蜜味道更好。你也可以在煮饺子时加入一些水果或红糖。
提示:
1.饺子和芝麻馅不要加太多猪油。
2.糯米面团用开水烫一下，刚烧开的水一定更粘。
3.煮饺子的水应该烧到分开7分钟。不要等它再次沸腾，因为它不容易烹饪。
4.饺子煮开后记得点三次冷水。
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