炸薯条不用冷冻的做法（家庭版简易炸薯条详细步骤）

首先，将土豆去皮，洗净备用，可以是黄色的，也可以是白色的。我做了这个版本的薯条，冰箱里没有冷冻。

第二步，把土豆切成一厘米见方的条，如图。不要切得太厚，不容易炸透，也不要切得太薄，炸完会干的。

第三，煮一锅热水，土豆在锅里煮一分半钟，然后拿出冷水冲洗。不要煮太久，很容易融化和破裂。

第四，将土豆放入漏篮中，沥干水分，控制半干。记住是半干的，所以比较容易适度的得到淀粉。淀粉太稀太稠，味道不好。

第五，根据炸薯条的数量，加入适量的玉米淀粉，最好放在大锅里，等待操作好。

第六，拿起面盆，用磕碰的方式摇晃均匀，或者戴上手套，手动搅拌均匀，保证每一片薯片都涂上淀粉，没有粘连。

第七，往锅里加油，加热油。油温上升到如图所示的气泡后，把裹着淀粉的薯片一个个放进去。操作时注意安全。

第八，炸薯条放入锅中后不要翻动！否则，它会破裂。静静等待一分钟左右，薯条就会开始有一层坚硬的“外壳”。

第九，炸薯条炒熟定型后，用炒好的筷子搅拌，防止粘锅。通常，它们不会粘在锅里，除非你一次做大量，否则它可能会粘在锅里。

第十，边搅拌边观察，部分薯条开始出现金黄色，逐渐将薯条捞出控油，这样更好的让其凉干。

第十一，油温上升后，所有的薯条都在锅里重新油炸。你可以看到重新油炸的油泡更沸腾，几乎溢出。切记不要倒太多油！

第十二，炸薯条可以炸30秒左右，时间不要太长，这样薯条会外焦内粘。我的孩子喜欢这种状态。

第十三，倒入一个没有水的大碗中，稍微撒一些精盐，而薯条在这个温度下融化。倒入盘中，端上桌。斗哥等不及小手了！

第十四，成品色香味俱全。有了番茄酱，完美的零食就完成了。前后20分钟左右就可以完成，即使手慢半小时也可以。

第五，通过屏幕可以感受到家庭版成品薯条的特写。孩子吃得开心到舔手指，老母亲欣慰！

制作家庭版薯条的简单方法分享给大家。操作简单，厨房白一次就能成功！

首先，将土豆去皮，洗净备用，可以是黄色的，也可以是白色的。我做了这个版本的薯条，冰箱里没有冷冻。

第二步，把土豆切成一厘米见方的条，如图。不要切得太厚，不容易炸透，也不要切得太薄，炸完会干的。

第三，煮一锅热水，土豆在锅里煮一分半钟，然后拿出冷水冲洗。不要煮太久，很容易融化和破裂。

第四，将土豆放入漏篮中，沥干水分，控制半干。记住是半干的，所以比较容易适度的得到淀粉。淀粉太稀太稠，味道不好。

第五，根据炸薯条的数量，酌情加入适量的玉米淀粉。首先，加入少量。如果不够，可以重新添加。一次加太多就浪费了！最好放在大盆里，等待操作，拌匀。

第六，拿起面盆，用磕碰的方式摇晃均匀，或者戴上手套，手动搅拌均匀，保证每一片薯片都涂上淀粉，没有粘连。

第七，往锅里加油，加热油。当油温上升到如图所示炒好的筷子放入气泡时，将裹有淀粉的薯片一个个放进去，操作时注意安全。

第八，炸薯条放入锅中后不要翻动！否则，芯片会破裂。静静等待一分钟左右，芯片就会开始有一层坚硬的“外壳”。

第九，炸薯条炒熟定型后，用炒好的筷子搅拌，防止粘锅。通常，它们不会粘在锅里，除非你一次做大量，否则它可能会粘在锅里。

第十，边搅拌边观察，部分薯条开始出现金黄色，逐渐将薯条捞出控油，这样更好的让其凉干。

第十一，油温上升后，所有的薯条都在锅里重新油炸。你可以看到重新油炸的油泡更沸腾，几乎溢出。切记不要倒太多油！

第十二，炸薯条可以炸30秒左右，时间不要太长，这样薯条会外焦内粘。我的孩子喜欢这种状态。

第十三，倒入一个没有水的大碗中，稍微撒一些精盐，而薯条在这个温度下融化。倒入盘中，端上桌。斗哥等不及小手了！

第十四，成品色香味俱全。有了番茄酱，完美的零食就可以完成了。前后20分钟左右就可以完成，即使手慢半小时也可以。

第五，通过屏幕可以感受到家庭版成品薯条的特写。孩子吃得开心到舔手指，老母亲欣慰！

不应该有遗漏的步骤。如有错误，请直接指出，互相学习，共同进步！

PS:我是在大宝和鲍尔睡觉的时候写的。时间很紧，但我已经尽力了。希望大家吃得健康，玩得开心！