国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
银耳是一种食用菌，被誉为“菌中之冠”、“菌中之珠”。它不仅是一种宝贵的营养滋补品，也是一种增强身体抵抗力的良药。银耳还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和无机盐。蛋白质中含有16种氨基酸和丰富的脱氧核糖核酸。现代药理研究表明，银耳中所含的银耳多糖等成分能增强免疫力，抑制肿瘤生长，提高肝脏的解毒能力，促进肝脏蛋白质和核酸的合成，改善肾功能。银耳还能降低血清胆固醇和甘油三酯，对高血压、动脉粥样硬化、高血脂有较好的疗效。你对银耳的看法改变了吗？那生活中多吃银耳吧！
除了用银耳做汤，做凉菜和炒菜一样好吃。今天，陈数带来了一道“凉拌银耳”，味道香脆，最适合炎热的夏天。它简单，易于制作，味道鲜美。如果你喜欢这道菜，你可以试试。
【凉拌银耳】
配料:银耳、西红柿
辅料:红辣椒、小葱。
调料:白糖、香油、酱油、香醋、盐。
练习:
1.银耳是一种易于浸泡的配料。将银耳放入碗中，用冷水浸泡一小时。
2.一个小时后，可以将银耳完全泡开，然后将银耳冲洗干净。
3.用手将银耳撕成小花。银耳的根部容易有杂质，需要清洗干净。
4.烧开一些开水，将银耳焯2分钟，将银耳焯至枯死。
5.焯水完毕捞出放入凉开水中，让银耳快速冷却。
6.等到银耳凉了，把水挤出来。银耳中的水分越少，越容易入味。然后把榨好的银耳放入大碗中。
7.准备西红柿，切成小块，小葱切成葱段，西红柿、小葱、银耳放在一起。
8.烧些五成热的热油，加一把干红辣椒炒香，再把辣椒油倒在小葱上。
9.加入白糖2克，盐2克，酱油3克，香醋5克，香油少许。
10.将银耳、番茄和调味料搅拌均匀即可。
银耳味道同样鲜美，清脆爽口，香辣开胃，营养丰富。我希望你喜欢它。
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