怎么炖鱼好吃又简单？爱吃鱼的人必须知道这样做的鱼才好吃

教你怎么炖草鱼，加个调料，鲜嫩无腥，好吃不腻！

一条鱼加一瓶酒在锅里炖，汤汁鲜肉嫩而不腻，一大锅瞬间被抢光！

大家好，我是来自精灵A美食屋的@ Elf。很高兴再次见到你。分享生活，分享美食，分享快乐！同时，他也是一个在异地漂泊的湖北人。他没事的时候喜欢往厨房里钻，也喜欢利用业余时间空记录这一切，希望老了以后还能拿出来寻找回忆；今天给朋友推荐一种鱼。喜欢的话也可以一起试试！

湖北，地理上位于长江中游，水网纵横，湖泊众多，素有“千湖之省”、“鱼米之乡”的美誉。一年四季，盛产各种鱼类；从小我总听老人们说:吃鱼是明智的；现在想想，也是因为材料不足。猪、牛、羊、鸡、鸭，贵在贵重。但是如果有鱼，每家每户都有自己的小鱼塘，吃起来很方便。但是，如果你总是吃鱼，你会吃腻，但是没有更好的条件让你每天吃别的菜，所以有“吃鱼聪明”的说法。

另一方面，鱼确实是一种有营养的食物。无论是淡水鱼还是海水鱼，都是高蛋白低脂肪。它们的特点是肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是一些维生素和矿物质的良好来源。而且鱼类含有丰富的DHA，可以促进大脑的生长发育，保护视力，强健骨骼，但不会引起脂肪堆积和肥胖。在我家，因为小时候的饮食习惯，特别喜欢吃鱼，所以一周至少要吃好几顿。

今天教大家一个吃草鱼的常用方法；虽然方法很简单，但是味道很鲜，鱼肉超级嫩，一点腥味都没有。一个接一个，吃的停不下来。因为在炖草鱼的过程中，加入了调理啤酒，与传统啤酒略有不同。是一种香料增强型的酒，以小麦为主要原料，加入桂圆肉和丁香。这两种香料混合后，炖菜的味道会更好。大家分享一下具体做法，看看吧！

原料:草鱼1条，啤酒330ML。

材料:大葱1根、小米椒3个、姜20g、蒜20g、香菜2根、香葱2根、料酒20ML、豆瓣酱20g、白胡椒粉2g、生抽20ML、盐3g、食用油30ML。

制造步骤:

1.准备一条新鲜的草鱼。

2:草鱼，洗净后切块，再次洗净后放入碗中，加入姜丝、白胡椒粉、料酒，拌匀，腌制10分钟；姜、蒜、葱、小米椒、香菜、韭菜，全部洗净切碎。

3:炒锅烧热倒油，放入姜、蒜、大葱、小米椒、豆瓣酱，炒香。

4:腌制好的鱼块，炸至一面凝固。

5:加入啤酒和一碗水。水量不能超过配料。

6:先把汤煮开，再放酱油和盐。

7:转小火焖10分钟左右。

8:鱼熟了，收汤，撒上香菜和香葱，上桌。

精灵喋喋不休:

1:先把鱼煎一下，炖的时候不易碎。

2:豆瓣酱有一定的咸味，加盐需要根据情况添加。