国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
中国人最常见的主食是馒头、包子和饺子。各种饭店也有卖包子的，比如北京的庆丰包子，天津的狗不理包子，都很有名。但是我还是喜欢家里的包子，可以装各种馅料。
馅料也有很多种。就在昨天，我在家里蒸了猪肉和白菜包子，别提有多香了。我来给大家演示一下怎么做包子，一步步讲解蒸包子的技巧。
突然想吃白菜包子了，好几天都很想吃。昨天我终于做好了。
配料:白菜、猪肉馅、食用油、精盐、酱油、白糖、面粉、酵母粉。
制造步骤:
1.混合面团，在面团中放入酵母粉、白砂糖和温水，将这三种配料混合均匀，揉成面团，盖上盖子，放在一边醒发。
馒头要用冷水煮。如果是小包子，蒸6分钟。
2、肉末(我买了猪肉自己剁碎)，葱姜切碎，放在肉末里。用少量水搅拌均匀，加入食用油、精盐、酱油、料酒、鸡精，搅拌均匀。
素食包子，如鸡蛋韭菜包子，蒸10分钟即可。
3.白菜洗净，切碎，放入水中焯一下，去掉苦味。焯水后立即放入冷水中，用手擦干，放入肉馅中，一起搅拌均匀。
4.将面团从容器中取出，放在案板上，揉成长条。把小挤压机一个一个拿出来，压平，卷成圆片。
5.拿一个威化饼在手里，把搅拌均匀的馅料包进威化饼里，包成包子的形状。
6.蒸笼里放冷水，打湿包子的抽屉布，铺在蒸笼上，把包子一个个码起来。
7.盖上锅盖，先不要火，然后继续醒几分钟。用中火蒸20分钟。
8.时间到了，关火，不要掀锅盖，再闷几分钟。打开盖子取出小圆面包。
我家用猪肉和卷心菜做包子。因为猪肉是生的，需要蒸20分钟。如果肉是熟的，或者包子是素的，不会用那么久，10到15分钟就行。
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