国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
今天给大家分享一个简单又好吃的“法米安鸡蛋饼”的制作方法，蓬松柔软，味道鲜美。喜欢就赶紧学。
面粉:小麦粉
配料:鸡蛋、火腿
辅料:小葱和酵母。
调料:糖、盐
【烤鸡蛋饼】——软糯可口。
1.开始准备下面的食材。
准备300克小麦粉，加入3克酵母和3克白糖。糖可以改善面团的特性，使其变得更柔软。先用筷子搅拌均匀，边搅拌边加入温水，搅拌成面粉絮状再揉成面团。反复揉搓面团，抹平，盖上保鲜膜。现在是热的，一般要发酵40分钟左右。
2.接下来，开始擀面坯。
当你看到面团膨胀到原来的两倍大时，用手打开看看里面是蜂窝状的。这时，面团已经发酵好了。在案板上撒一点面粉，取出面团，揉成长条。用刀把长条一分为二，把小面团揉到排气，揉成圆形面团，再用擀面杖擀成薄薄的圆饼。两个都擀好后，用细纱布盖好，再烤一遍。
3.开始准备下面的食材。
准备一些火腿，切成小块。
准备几根小葱，切成葱花。
准备一个小碗，打三个鸡蛋。将火腿、葱花和鸡蛋一起搅拌，加入2克盐，搅拌鸡蛋调味。
4.我们开始做煎饼吧。
10分钟后，打开电饼铛，加热。用平底锅煎圆饼。一面煮熟后，翻过来煎另一面。将蛋液倒在面饼上面，用木铲抹匀，盖锅但不要盖锅。最好留一点空隙。面饼里留下的空隙就是面饼发酵的空室。
鸡蛋煮熟后，再翻一遍，这样来回翻几次。将蛋饼煎至饼面酥脆，即可装盘食用。
好了，一个简单美味的鸡蛋饼就做好了。
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