国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 1.鱼冻放冰箱两三天能吃吗？
- 2.鱼冻能在冰箱里保存几天？
- 3.什么温度对食物冷藏比较好？
很多地方都有把吃鱼剩下的鱼汤冷冻起来的习惯。这种鱼汤也叫鱼冻，可以说非常好吃。冬天温度低的话，鱼汤会自己结冰，但是温度高的时候就需要放冰箱里冷冻了。但是冰箱虽然可以延长食物的保质期，但并不是万能的，尤其是像鱼冻这样的熟食更要在冰箱里快速吃完。
1.鱼冻放冰箱两三天能吃吗？
最好不要吃。鱼冻是冷冻鱼汤。无论什么汤在冰箱里保存24小时以上，都会产生大量的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌，食用后会引起食物中毒。如果摄入过多，会出现呕吐、腹痛、腹泻、不适等症状，对身体危害很大。即使冷冻，也不容易超过一周。有些细菌，如嗜冷菌，在冷冻状态(-零下20度)下仍能存活。更重要的是，熟食随着时间的推移已经被氧化，没有营养价值。
2.鱼冻能在冰箱里保存几天？
最好不要超过一天。鱼冻毕竟是熟食。不要把熟食放在冰箱里太久。很多人认为冰箱的低温可以防止或减缓细菌的生长，但有些细菌，如单核细胞增生李斯特菌，对低温有抵抗力。而且蛋白质含量高的鱼汤更容易变质，所以最好新鲜食用。
3.什么温度对食物冷藏比较好？
冰箱储存食物常用的冷藏温度是4°C到8°C，在这种环境下，大部分细菌的生长都会变慢。然而，有些细菌是嗜冷的，如耶尔森菌、李斯特菌等。，在这个温度下可以快速生长繁殖。如果吃了感染了这些细菌的食物，就会引起肠道疾病。
在冰箱的冷冻室里，温度一般在-18°c左右，在这个温度下，细菌一般会被抑制或杀死，所以储存在里面的食物具有更好的保鲜效果。但冷冻并不意味着可以完全灭菌，一些抗冻能力强的细菌会存活下来。所以从另一个角度来说，如果冰箱不定期消毒，就会成为一些细菌的“温床”。最后但同样重要的是，不要在冰箱里吃太多食物。
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