国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
很多人都遇到过这种事情:买了好吃的虾，仔细煮了，掐头剥壳，准备美美地吃一顿，却发现忘了去虾线...
虾串又叫虾肠，土腥味重，大大降低了整个虾的口感，不健康，影响健康。
但是去掉虾线是一件麻烦的事情，这会减慢整个烹饪过程。有没有简单快捷的方法？当然有！
方法1:牙签剔牙
将牙签刺入虾的第二个壳的缝隙中，轻轻挑出来，直到把黑虾肠挑出来，然后用手指轻轻拔出。
方法二:打开头盔
打开虾头甲，用手指捏住虾胃和虾肠的连接处，稍微挤压一下，就能把虾头上的脏东西连同虾线一起挤出来。盖上头盔后，还是一只完整的虾。
方法3:虾头突出
虾头中间有一根凸起的刺。用剪刀在刺座上剪一个洞，然后把尾刺剪掉，整个虾线就会被拉出来，这样可以保持虾的完整。
这种方法可以用来处理较大的虾，如小龙虾和大虾。
方法4:向后打开
用厨房剪刀把虾肉背面的壳剪开，拉出整条虾线。也可以用刀操作。将虾侧放在案板上，小心翼翼地切开后壳，挑出虾线。
方法5:去掉头部和尾部
把虾的头或尾掰下来，拉出虾线。这种方法比较简单，但唯一的缺点是虾不完整。通常用来做天妇罗。
方法6:剥皮
这是最简单粗暴的方法，适合做虾球等需要肉馅或虾仁的场合。虾壳去皮，去掉虾背的虾线。
来源/每日提示
编辑/黄
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