国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 酱香型白酒简介
酱香型白酒的特点是酱香突出，口感饱满醇厚，口感优雅细腻，回味悠长，空杯香。酱香型因发酵时有类似豆类的酱香味而得名，又因起源于茅台酒工艺，以贵州茅台酒为主要代表而被称为茅香型。
酱香型白酒简介
酱香型白酒以酱香为主，微焦、细腻、复杂、柔和，没有突出的浓香，酯香和谐，口感柔和淡雅，酯香第一，其次是酱香，酱香悠长，杯内香气持久，空杯内余香。
酱香型白酒的原料是红缨糯高粱。在一年的生产周期中，分两次投料:第一次投料叫下沙，第二次投料叫粗砂。喂食后需要发酵八次，每次一个月左右。
酱香型白酒采用高温大曲生产。由于高温大曲的糖化发酵力较低，原料被粗粉碎，大曲越细越好，有利于糖化发酵。
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