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什么菜含维生素c最多

提问时间：2022-08-29 11:31:31来源：小樱知识网

维生素C含量高的通常都是果蔬类，其中水果以刺梨最高，大概达2585(mg/100g)，蔬菜则是柿子椒，大约在180(mg/100g)，但如何在经过烹饪后仍保存高含量的维生素C是人们一直在探讨的问题。

菜里的维生素c

据研讨表明，几乎所有的烹饪方法都会不同水平的折损菜里维生素C的含量。

专家建议在卫生条件达标的情形下，建议部分果蔬直接食用可以最大限度的摄入里面的维生素C。

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