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发芽的栗子煮熟了能吃吗

提问时间:2022-08-29 14:06:21来源:小樱知识网


发芽的栗子不建议吃。因为一般情形下,栗子发芽时有可能会含黄曲霉素,而黄曲霉素本身是一种致癌物资的物资,即使将嫩芽拔掉,或者将栗子煮熟也无法将黄曲霉素去除,所以不建议吃发芽后的栗子。

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另外,一般情形下,发芽的食物中会发生必定量的龙葵素,龙葵素在必定水平上会克制身材胆碱酯酶的活性。而且,经过发芽的栗子解释以及经过了长时光的储存,其养分物资也相对来说流失很多,建议吃一些新颖的栗子较好。

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