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自己做牛排买什么牛肉

提问时间：2022-08-29 15:26:19来源：小樱知识网

自己做牛排时建议选用牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧，含肋骨的部分，这部分的肉质比拟鲜嫩多汁，比拟合适自己在家做牛排。不建议选择运动比拟发达的部位。

自己做牛排买什么牛肉

若想要嫩度比拟高的部位，建议选用牛脊部位的肉质。

若想要偏肥、肥瘦均衡的部位，建议选用牛外脊即牛的腰椎部位。

若想要肉质相对壮实且肥肉偏多的部位，建议选用牛的前胸肋骨的部位。

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