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酸奶含钙量高吗?

提问时间：2022-08-29 16:48:20来源：小樱知识网

等量的酸奶比牛奶含钙量略高。在酸奶的发酵进程中，乳酸菌将牛奶的乳糖分解成乳酸，下降乳糖含量，但会保存其他养分物资，所以酸奶仍有补钙后果。此外，乳酸和蛋白质分解发生的肽类物资增进了人体对钙的接收。

酸奶含钙量高吗

酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后添加有益菌发酵后，再冷却灌装的牛奶制品。

市场上酸奶制品大多数是以搅拌型、凝固型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型居多。

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