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冷冻一个月米饭能吃吗

提问时间:2022-08-29 20:24:48来源:小樱知识网


冷冻一个月米饭能吃的。米饭密封好置于-18℃冷冻贮藏,这种贮藏条件下的保质期应当超过6个月。爱好软糯口感的,建议剩饭放入冰箱的冷冻室保留,放置冷藏室的米饭口感较硬,而冷冻保留的米饭稍微加热即可变得柔软。

冷冻一个月米饭能吃吗

冷却后的米饭,其淀粉分子会发生不可逆转的老化现象,会让米饭重新变硬,导致养分物资不易被身材接收,通常称这种现象为“复生”。

淀粉分子的老化现象容易产生在2-6℃环境下,恰好在冰箱冷藏室的温度规模内。

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