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做豆腐脑的内酯

提问时间：2022-08-29 20:38:36来源：小樱知识网

做豆腐脑的内酯是葡萄糖酸内脂，是一种最新型的食品添加剂。在卖食品添加剂的处所就有，它属于新型产物、取代传统的卤水点豆腐。内脂是一种无毒，白色结晶，易溶于水的食品添加剂。

做豆腐脑的内酯

葡萄糖内脂是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。

采取葡萄糖内脂作为食品添加剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无苦涩味，无蛋白质流失，出豆腐率高，且应用便利。

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