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黄豆发芽能吃不

提问时间：2022-08-30 07:29:21来源：小樱知识网

可以食用。黄豆嫩芽长到半厘米到2厘米左右为佳。黄豆、绿豆等胚芽类植物发芽后没有毒素，并且发芽后养分价值更高，其含有多种维生素，更利于人体的接收。

黄豆发芽能吃不

发芽后黄豆的蛋白质、部分维生素含量会上升，再加上黄豆发芽后其养分成分人体更容易接收，因此将催芽黄豆打成豆浆，合适容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用。

发芽3天左右、长度约2厘米的豆芽养分最好。

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