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泡菜太酸了怎么解决

提问时间:2022-08-30 11:14:42来源:小樱知识网


泡菜太酸可以加一些糖,同时参加一些新的菜,酸味就可以改正。 如果涌现轻微异味,解释开端有杂菌沾染了,特殊注意要及时参加白酒进行改正,下降寄存温度。 如果太甜了,就再放几天,发酵变酸。

泡菜保留办法

吃之前把泡菜多洗几遍,或者是用温开水浸泡一会儿可延伸保留时光。

酸菜用坛保留,隔2天换一次水就可放一年时光。

首先将做好的泡菜用食品袋密封好,再放入密封性能好的盒子里珍藏,袋口必定要扎紧,最后盖上盒盖,先放室温发酵,夏天发酵24小时,冬天发酵48小时。然后放入冰箱冷藏发酵10天即可。

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