知了怎么吃（还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的知了是怎样做成美食的）

还记得小时候捉知了的情景吗？抓到的知了是怎样做成美食的？

谢谢邀请。我是老小孩了夏天的故事太多了有讲不完的故事。今天邀请我回答夏天的问题太多了我以前也回答了不少问题了;今天就以你的问题作答吧让我们共同分享一下六七十年代老小孩们是如何过夏天和抓知了猴又如何美餐的吧。说实话那时候的夏天比现在要好的多;那里好？空气好农村自然景地好;因为那时候农村都保存着自然条件环境象村里沟、树、小河都很清气干净而且每到夏季象我们村家前家西都是沟河也是人们乘凉的好去处因农村无电所有的纳凉条件都靠沟里的树和水来支配了。沟里长满了杨树\柳树榆、槐、燕子树这些树就是知了猴的产卵地据说知了猴产卵三年才出;可是每年都出不少一个关键的问题是那时很少打农药。每到夏天吃过晚饭大人小孩都出来找知了猴;一般大人无奈心那时也不把它们当好东西对待。我们找节了猴是从窝里挖出可有意思了只要你在树底下看地上土动保准就是。找多了拿家里放吃饭桌上用碗扣上第二天早上全脱了壳(叫金蝉脱壳就是这个意思。)母亲就向油锅一炸非常好吃这叫吃蝉。另一种吃法就是下火直接烧外糊里嫩好吃极了。现在叫美味那时还管它叫什么？吃着香就行了。现在想想心里总想着那个味道。现在买回来的都让水泡了一点也不好吃了;唉也可能换了口感了吧？不得而知了。

蝉怎么做才好吃？

爆炒金蝉和黑蝉炖鸡汤

蝉不但含有高蛋白而且口感特别加上对人体有多种滋补药效功能民间将蝉比喻成“唐僧肉”。蝉可以油炸小炒和加酱油炒香脆又美味。最为特别又滋补的做法是黑蝉炖鸡汤。

蝉的一生分成三阶段:刚从土里钻出来的那种叫金蝉金蝉最美味制作成油炸金蝉或者是烹饪小炒等可以椒盐也可以酱油炒用油炸后洒上椒盐味道最好。

爆炒金蝉

做法：

1.一般很难买得到新鲜的可网购冰冻的。金蝉在常温下解冻解冻后用清水冲洗干净。

2.用淡盐水浸泡半天。

3.捞出控干水分。

4.中小火热油后转中火加入花椒和葱爆香。

5.放入金蝉大火爆炒。

金蝉爬到树上后就开始蜕壳变得颜色白嫩被叫做白蝉到最后身体变黑翅膀变硬能正常飞行的就称作黑蝉。炖鸡汤用的就是黑蝉。

1.新鲜蝉100克左右先用剪刀把蝉的脚和翅膀剪掉放进盐水里让蝉浸泡排尿去除污垢。

2.加入光鸡一只姜一片炖汤服用。

也有把鸡换成猪骨加入红枣姜片煲汤的。

这是从老一辈传下来的做法有补肾、明目、清热、定惊的作用。夏天在广东的农村这边会有很多人会捕蝉回去煲汤给小孩子喝都说喝了汤的小孩晚上就不会哭闹了。

当然蝉最好吃的做法肯定是首选油炸再洒上椒盐这样下酒最有风味。

油炸知了是整个吃吗？

是的可以整个吃。

建议一次吃5-10只左右即可。

首先油炸知了是一类油炸食物一次食用过量容易加重人体胃肠道负担从而可能会对人体健康造成威胁其次知了中含有大量的蛋白质、脂肪以及糖分物质食用过量容易导致发胖所以建议油炸知了一次吃5-10只左右即可。