古代 冰窖（古代的冰块是怎么制造的）

古代的冰块是怎么制造的？

古人是怎样制冰的这种制冰的方法在北京市一直延续到1981年冬天。

在结冰到了一定厚度已经能够承受人体重量的河湖面上用冰镩将冰面切断成为长方块尺寸约长一米、宽约0.7米。

这时候的冰的厚度是不够的切断的冰块下部继续结冰加厚。

在几天之内将原来切开的断口再行切断冰块就浮起一点也就加厚一点。

就这样周而复始的切断并加厚一直越过最寒冷的阶段。

起冰时用挠钩将最后断开的冰块拉上岸坡运至冰窖码放成垛。夏季到来时出售。

这种冰窖大多数是极厚的草棚只有皇家专用冰窖才有固定的建筑至今北京还留有地名。

这样的储存冰因为集中保存冰窖的温度很低能够坚持过夏天。

清代对皇宫使用的冰块自有安排对官僚用冰也有配额。民间用冰就是一种商品了。

古代夏天是如何制冰的？

先提前挖好地窖（也就是地下室）冬天将大量冰块放进地窖 地窖环境封闭到夏天再重新开启将冰块取出并使用 有人可能会问为什么冰块在地窖不会融化 是因为地下常年恒温举一个简单的例子 夏天的井水很冰爽 冬天的井水很温暖 （这是南方的情况）在举一个北方的例子 窑洞冬暖夏凉 也是一样的道理 有人说是水的温度变了 恰恰相反 是人的感觉错了 夏炎冬寒 “流水不腐”水一直都是新鲜的 水在结冰与化冰时就是零度 水的温度一直都在随季节变化 但人的温度一直都在38度左右

古人明矾能制冰吗？

答案是不能早冰制冷饮起源于中国那时帝王们为了消暑让奴隶们在冬天把冰取来贮存在地窖里到了夏天再拿出来享用。大约到了唐朝末期人们在生产火药时开采出大量硝石发现硝石溶于水时会吸收大量的热可使水降温到结冰从此人们可以在夏天制冰了。以后逐渐出现了做买卖的人他们把糖加到冰里吸引顾客。到了宋代市场上冷食的花样就多起来了商人们还在里面加上水果或果汁。元代的商人甚至在冰中加上果浆和牛奶这和现代的冰淇淋已是十分相似了。窖冰旧时传统岁时风俗。亦称“藏冰”。我国北方夏日暑热冬日结冰故有于冬季藏纳冰块于冰窖以供来夏使用的风习。此俗起源甚早《诗经》中即有记载且多行于宫廷、官府。古代有专门管理此事的官吏并建有窖冰的“冰井”。宋高承《事物纪原》云：“《周礼》有冰人掌斩冰淇凌。注云：凌冰室也。其事始于此。《邺城旧事》有冰井台。《魏志》云：建安十九年魏王曹操造此台以藏冰为凌室故号冰井。《宋朝会要》曰：建隆三年置冰井务隶皇城司也。”清代冰窖分三种：官冰窖府第冰窖商民冰窖。每到十一月三九、四九天即有伐冰、藏冰之举颇属盛事。清《会典》“工部都水清吏司藏冰”条云：“凡伐冰取诸御河……岁以冬至后半月部委司官一人募夫伐冰取其明净坚厚者以方尺有五寸为块。凡纳冰紫禁城内窖五藏冰二万五千块；景山西门外窖六藏冰五万四千块；德胜门外窖三藏冰三万六千七百块以供各坛庙祭祀及内廷之用。德胜门外土窖二藏冰四万块；正阳门外土窖二藏冰六万块以供公廨……设暑汤之用。”民国时仍有此俗。