一日两餐（为什么建议一天只吃两顿饭？）

一日两餐（为什么建议一天只吃两顿饭？）

背景介绍

一天两顿饭，甚至一天一顿饭，宗教界长期有坚持。佛家就是过午不食，最早就是一顿，早功课后，僧侣们结伴去到村庄人家，每人化缘七家，就往回走，路上大家把各自化缘得来的食物均均吃了，回去再不吃饭，也没得吃。这样一天就是一顿饭。

另据史料记载，在汉代以前我国劳动者一天是吃两顿的，普通民众从每日两餐向每日三餐过渡的时期是西汉和东汉。

作者亲身体验，曾经有两次，每次长达半年，一天两顿饭（晚上不吃），身体更健康。

当前的研究展示

1、《细胞-代谢》上发表了美国医学专家（阿尔伯特-爱因斯坦医学院）的最新成果。研究者对小鼠进行的试验显示：只在每天早晚的特定时间段内进食两餐（不管吃多少也不管吃什么），其他时间严格禁食，就可以有效预防肥胖和糖尿病。

2、斯派克特教授（伦敦国王学院）的正处于早期阶段的研究证明：短时间禁食，比如不吃早餐（或晚餐吃得早），可以让肠道微生物受益。禁食期间某些肠道微生物会繁殖，并以肠粘膜上的碳水化合物为食物。这会让肠道屏障（在免疫系统中扮演角色）更健康和更有效。而且，微生物群体就像我们一样，也遵循每日的生物钟节奏，需要休息和恢复体力。重要的是要在两顿饭之间至少间隔12个小时。

3、间歇性禁食具有控制或预防慢性炎症的潜力，炎症是身体试图遏制、抵抗感染和修复组织损伤的正常反应。但当这种免疫反应持续不退时会引起“氧化应激”（ oxidative stress），从而导致慢性炎症。慢性炎症与心脏病、二型糖尿病、癌症、多发性硬化症、炎症性肠病以及其它疾病有关。

一份发表在《新英格兰医学杂志》上的研究报道：某些人群中禁食期间所产生的酮类可以改善细胞抑制炎症和修复损伤的能力。

一个研究小组（美国西奈山医院）发现，间歇性禁食可以减少名为单核细胞促炎细胞的释放，并让它们进入休眠模式。

还有几项研究显示，间歇性禁食可能对体重超标和成年肥胖人士的胰岛素阻抗有帮助。胰岛素阻抗可以导致胰岛素和血糖水平过高，增加罹患二型糖尿病的风险。

4、优化身体的新陈代谢，使之更健康

健康的新陈代谢意味着体内的血糖（葡萄糖）、脂肪（甘油三酯）、胆固醇、血压以及那些标志你罹患心脏病、中风和其它慢性疾病风险的指标都很正常，或处于最佳水平。

研究报道（英国萨里大学营养学科林斯博士）：在间歇性禁食时身体能更好地清理、储存和利用体内的碳水化合物和脂肪。因此，可以让胰岛素敏感性、血脂（脂肪）以及其它心血管风险因素得到改善。这种改善无论在胖者还是在瘦者身上都显而易见。这可能是因为健康体重者的内脏器官周围（包括肝脏）也会囤积有害的脂肪沉淀物。

一天两顿饭，或者一顿饭对思考的好处

少吃一顿饭，可以有更多的时间阅读和思考，原因很简单：每次吃饭，通常至少要吃到八成饱，为了消化食物，身体内的血液将更多地分配至肠道，导致大脑血供减少，人会犯困。

少吃一顿饭，还有其它方面的时间节省结果。

一天两顿饭，可行否？

个人经验：因为人体生物钟节奏的原因，三顿饭变两顿饭的前三天会感到比较饿，之后身体就会调整过来，生物钟调整至多5天。需要指出的是---三顿变两顿不是少吃，营养是要保证的，当然对于体重超者可借机减少食量。

早餐、中餐、晚餐，至于哪一顿饭呢？当前的研究报道，包括作者的体验，都行，减掉哪一顿都行，只要你喜欢。

注 意

只适用于健康身体者，有疾病者不适用。

糖尿病以及有其它基础病的人士在进行任何形式的禁食前都应该寻求医学建议。

身体更健康，更好地预防疾病的发生，是否可以活的时间更长？