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浓香型白酒有哪些(酱香型酒和浓香型酒的区别)

提问时间:2021-12-07 12:07:26来源:小樱知识网


目前,中国白酒香型有很多,常见香型主要有以下十二种:酱香型、浓香型、清香型、馥郁香型、芝麻香型、米香型、凤香型、豉香型、特香型、老白干香型、兼香型、药香型。其中在市面上酱香型和浓香型又是比较有代表性的,很多人在购买的时候分不清两者的区别,今天华台酱酒小编跟大家分享一下。

酱香型白酒和浓香型白酒有什么区别?

酱香型白酒主要以高粱、小麦为原料,经过高温多次发酵而成,属于大曲酒类。酱香型白酒具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、色泽微黄、回味悠长、空杯留香持久的特点。目前市面上酱香型白酒有很多,其中比较有代表性的就是茅台酒,但是除了茅台酒,还有其他比较好的品牌可以选择,例如:华台酱酒。华台酱酒以优质高粱为原料,取赤水河水源,用小麦制成高温曲,以赤水河流域优质的“红缨子”糯高粱入料,用曲多,发酵期长,端午踩曲,重阳下沙,一年一个酿酒周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,历经30道工序、165个工艺环节,从投料生产、品评勾调、贮存、出厂,历时3-5年!使酒质更加协调醇香,绵软柔和。

浓香型白酒的发酵原料很多,主要是高粱。浓香型白酒采用陈年老窖发酵,酒体无色透明,香气浓郁,这也是其名字的由来,其口感绵甜柔和。浓香型白酒中比较有代表性的是五粮液。

酱香型白酒是高温大曲,浓香型白酒是中温大曲;酱香型的生产周期需要5年的时间,所需成本大,浓香型白酒生产周期只有40-60天,制作成本相对较少。

面对鱼龙混杂的白酒市场,如果你不知道自己喜欢喝哪一种酒,不妨可以试试华台酱酒

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