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大米的保质期一般是多长时间?

提问时间:2022-10-08 11:57:48来源:小樱知识网


包装方式,真空包装的,保质期相对最长;普通包装短些,当然散装米肯定更短了。

含水量,含水量较多的大米,保质期会比含水量少的短。

春夏潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。

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鲜米,现磨的米才能叫做鲜米。

事实上,大米的保鲜期只有30天,一旦脱壳,大米就开始了从鲜米到陈米的氧化过程。

因此,刚脱壳30天内是品尝鲜米的最佳时间。

当然,大米只要在保质期内都是可以吃的。

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大米保质期的长短,和很多方面因素都有关系,比如品种、加工方式、包装方式等相关。

新米当年稻谷磨出来的米,都叫新米。

比如一年一季的水稻,10月份成熟,那么2021年10月收割的稻米,一直到2022年9月磨的都称为新米。

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