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如何吃海鲜更安全?

提问时间:2022-10-08 22:21:45来源:小樱知识网


海鲜忌与某些水果同食 鱼虾含有丰富的蛋白质利钙等营养物质,如果与含有较多鞣酸的水果同吃,会降低蛋白质的营养价佰,而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合,形成一种新的不易消化的物质。

含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

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海鲜不宜下啤酒。

食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发

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海鲜生吃先冷冻、浇点淡盐水。

牡蛎及一些水生贝类常存在一种“致伤弧菌”细菌。

对肠道免疫功能差的人来说,生吃海鲜具有潜在的致命危害。

美国研究人员发现,将牡蛎等先放在冰上,再浇上一些淡盐水,能有效杀死这种细菌,这样生吃起来就更安全。

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