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吃海鲜为什么不能喝啤酒?

提问时间:2022-10-08 22:21:55来源:小樱知识网


专家建议吃海鲜时不要同时饮用啤酒,可以先将海鲜水煮一下,去掉嘌呤和苷酸;大量饮用开水,及时将尿酸排出体外。

吃海鲜的同时,吃些富含维生素A、C、E的蔬菜、水果,减轻尿酸盐的沉淀。

但菜花、菠菜和蘑菇除外。

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边吃海鲜边喝啤酒可能是很多人的习惯吃法,不过有营养专家指出;海鲜是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸两种成分;啤酒则含有维生素B1,是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。

嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起,会发生化学作用,导致人体血液中的尿酸含量迅速增加,破坏原来的平衡;尿酸不能及时排出体外,就以钠盐的形式沉淀下来,形成结石或痛风。

这种病人严重时,满身红疙瘩,疼痒不止,满地打滚,无法行走。

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吃海鲜不能喝啤酒的原因,最常见的解释是啤酒中含有维生素B1,而维生素B1导致嘌呤转化为尿酸。

这种说法全无道理。

虽然啤酒生产中使用的酵母里含有大量维生素B1,但酵母用量很小。

所以啤酒中的维生素B1含量非常低,完全可以忽略。

而且维生素B1的吸收,还会受到酒精的抑制。

同时,嘌呤转化为尿酸是正常的代谢,并不是不吃维生素B1就能够避免的。

喝啤酒切记不能吃海鲜,但喝白酒就可以吃海鲜,因为可以杀菌.

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