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水牛奶和纯牛奶有什么区别

提问时间:2022-08-10 07:47:13来源:小樱知识网


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  • 水和纯牛奶区别

牛奶属于地方特色牛奶,通常常见于广东、广西、江西,来源于黑化的白牛。这种牛奶含量低,但营养很高。纯牛奶是常温牛奶,是经过瞬间高温杀菌的超高温杀菌牛奶。这种牛奶可以在常温下储存。

水和纯牛奶区别


不同的杀菌方法,纯牛奶是常温牛奶,超高温(至少132℃)杀菌牛奶经过瞬间高温杀菌,水牛奶也叫巴氏杀菌牛奶,巴氏杀菌牛奶是85℃低温加热后的鲜奶。

营养价值不同。由于杀菌方法不同,它们的营养价值含量也不同。水牛奶能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。

不同的储存方式,水牛奶需要在10℃的低温下储存,以抑制细菌的繁殖,纯牛奶只需要在常温下避光即可。

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