国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 月饼怎么配碱性水？
可以用食用碱和水1: 3配制，也可以用小苏打和水1: 10配制。月饼的主要原料包括:面粉、碱水、鸡蛋、糖、食品添加剂、各种馅料、添加剂等。馅料可以是五仁、叉烧、芝麻、水果酱等。
月饼怎么配碱性水？
硬木或果树燃烧后的灰烬也可以制成碱水，可以用水煮沸，静置一天，然后收集上清液。
如果自己配制碱水有困难，也可以直接从电商购买现成的碱水。
加入碱水制作月饼，可以中和转化糖浆中的酸，调节饼皮的软强度，使月饼更容易上色等等。
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