国学经典，永久流传《诗经朗诵全集》
《诗经朗诵全集》带你领略国学经典，永久咏传。...
2023-07-31
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- 小麦粉能做什么？
小麦粉是面粉，可以作为馒头、馒头、卷、饺子、面条、煎饼、馒头、油条、面包、挂面等主食。也可作为饼干、桃酥、糕点等零食的主要原料，小麦粉也是生产粘合剂、小麦淀粉、面筋的主要原料。
小麦粉能做什么？
小麦粉含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐。小麦粉中的蛋白质含量高于其他谷物制品，一般在11%以上，含量可高达15%-20%，由麦醇溶蛋白和谷蛋白组成。
我们常说的“面粉”是指小麦粉，即从小麦中磨成的面粉。像“高筋小麦粉”这样的名字，其实就是我们平时用的面粉。
小麦粉按其性能和用途可分为专用粉、通用粉和营养强化粉，按其精度可分为专用一级粉、专用二级粉、标准粉和普通粉，按其强度可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
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